REZEPTDETAILS

1. Den Ofen auf 190 °C vorheizen. Die Penne in kochendem Salzwasser 2 Minuten kürzer als auf der Packung angegeben garen, dann abgießen und beiseitestellen.

2. Die Hähnchenbrüste in 2 cm große Würfel schneiden und mit Salz und Pfeffer würzen. Das Öl in einer großen Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze erhitzen und das Hähnchen 6–8 Minuten braten, bis es goldbraun und durchgegart ist. Auf einen Teller geben.

3. In derselben Pfanne die Milch bei mittlerer Hitze erwärmen, bis sie dampft, aber nicht kocht.

4. Frischkäse und etwa zwei Drittel des Mozzarellas zugeben und 3–4 Minuten rühren, bis alles geschmolzen und glatt ist.

5. Die saure Sahne einrühren und mit Salz und Pfeffer würzen. Das Hähnchen samt Bratensaft vom Teller unterheben.

6. Die Nudeln in eine große Auflaufform geben, die cremige Hähnchensauce darübergießen und gleichmäßig vermengen. Den restlichen Mozzarella obenauf streuen.

7. 20–25 Minuten backen, bis der Auflauf blubbert und goldbraun ist, vor dem Servieren 5 Minuten ruhen lassen.