Scharfes Thai-Basilikum-Hähnchen
Hähnchenhack, bei starker Hitze mit viel Knoblauch und frischen Chilis gebraten, mit Soja- und Fischsauce gewürzt und mit reichlich Basilikum vollendet. Schnell genug für unter der Woche, am besten mit Reis.
Befolge die folgenden Schritte, um das gewünschte Rezept zu kochen
1. Knoblauch und Chilis zusammen im Mörser oder fein gehackt zu einer groben Paste verarbeiten.
2. Das Öl im Wok bei starker Hitze erhitzen, bis es gerade zu rauchen beginnt.
3. Die Knoblauch-Chili-Paste zugeben und 30 Sekunden unter Rühren braten, bis sie duftet, ohne dass sie verbrennt.
4. Das Hähnchenhack zugeben, ausbreiten und 1 Minute anbraten lassen, dann 4-5 Minuten unter Rühren braten und dabei zerteilen, bis es gebräunt und durchgegart ist.
5. Sojasauce, Fischsauce und Zucker zugeben und 1 Minute unter Rühren braten, bis die Flüssigkeit zu einer Glasur eingekocht ist.
6. Den Herd ausschalten, die Basilikumblätter zugeben und etwa 30 Sekunden unterheben, bis sie gerade zusammenfallen.
7. Sofort servieren, am besten mit gedämpftem Reis.
2 EL neutrales Öl
4 Zehen Knoblauch
3 rote Thai-Chilis
500 g Hähnchenhack
1 EL Sojasauce
1 EL Fischsauce
1 TL Zucker
2 Handvoll Thai-Basilikumblätter
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