Hummus-gefülltes Hähnchen mit Reis und Gemüse
Hähnchenbrust mit cremiger Hummusfüllung, saftig gebacken und serviert mit lockerem Jasminreis, gebratener Paprika mit Zwiebel, Kartoffelwürfeln sowie gedämpftem Brokkoli und Spargel.
Befolge die folgenden Schritte, um das gewünschte Rezept zu kochen
1. Den Backofen auf 200 °C (180 °C Umluft) vorheizen.
2. In jede Hähnchenbrust seitlich eine tiefe Tasche schneiden, mit dem Hummus füllen und mit einem Zahnstocher verschließen. Mit 1 Esslöffel des Öls, Salz und Pfeffer einreiben.
3. Das Hähnchen auf ein Backblech legen und 25-30 Minuten backen, bis es goldbraun ist und die Kerntemperatur 74 °C erreicht.
4. Den Reis waschen, bis das Wasser klar bleibt, dann mit dem Wasser und einer Prise Salz zugedeckt bei niedriger Hitze 12 Minuten garen. 5 Minuten quellen lassen und mit einer Gabel auflockern.
5. Die Kartoffeln schälen, in 2-cm-Würfel schneiden und in Salzwasser 12-15 Minuten weich kochen. Abgießen.
6. Das restliche Öl in einer Pfanne erhitzen und die Zwiebelwürfel und die Paprika 6-8 Minuten braten, bis sie weich und leicht gebräunt sind.
7. Den Brokkoli in Röschen teilen und den Spargel putzen, beides 4-5 Minuten dämpfen, bis es bissfest ist.
8. Die Zahnstocher entfernen, das Hähnchen aufschneiden und mit Reis, Kartoffeln und Gemüse servieren.
4 Hähnchenbrustfilets (je ca. 180 g)
120 g Hummus
250 g Jasminreis
1 rote Paprika, gewürfelt
1 Zwiebel, gewürfelt
400 g mehligkochende Kartoffeln
250 g Brokkoli
200 g Spargel
2 EL Olivenöl
375 ml Wasser für den Reis
Salz
Pfeffer
30
35
35
45
40
60
