Pasta mit Basilikum und Minze
Al dente gekochte Pasta in einer leichten Crème-fraîche-Sauce mit Knoblauch und reichlich frischem Basilikum und frischer Minze. Frisch, kräuterig und in 20 Minuten fertig.
Befolge die folgenden Schritte, um das gewünschte Rezept zu kochen
1. Einen großen Topf mit reichlich Salzwasser zum Kochen bringen. Die Pasta nach Packungsangabe al dente kochen, 100 ml Nudelwasser aufheben und abgießen.
2. Während die Pasta kocht, das Olivenöl in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen.
3. Den fein gehackten Knoblauch zugeben und 30-60 Sekunden anschwitzen, bis er duftet, aber nicht braun wird.
4. Die Crème fraîche unterrühren und 2 Minuten bei niedriger Hitze erwärmen, bis sie glatt ist, und mit einem Schuss Nudelwasser lockern.
5. Basilikum und Minze hacken, den größten Teil in die Sauce rühren und etwas für die Garnitur zurückbehalten.
6. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
7. Die abgetropfte Pasta in die Pfanne geben und 1 Minute schwenken, bis sie überzogen ist, bei zu dicker Sauce etwas mehr Nudelwasser zugeben.
8. Heiß servieren und mit dem restlichen Basilikum und der Minze bestreuen.
350 g Pasta (Spaghetti oder Penne)
3 EL Olivenöl
2 Zehen Knoblauch, fein gehackt
200 g Crème fraîche
1 Handvoll frische Basilikumblätter
1 Handvoll frische Minzeblätter
Salz
Pfeffer
30
35
35
45
40
60
