1. Den Ofen auf 180°C vorheizen.

2. Eine Kuchenform einfetten und mit Mehl bestäuben.

3. Die Bananen schälen und in einer Schüssel mit einer Gabel zerdrücken.

4. Die Schokolade grob hacken und in einer hitzebeständigen Schüssel über einem Wasserbad schmelzen lassen.

5. In einer großen Schüssel das Mehl, den Zucker, das Backpulver und eine Prise Salz vermischen.

6. Die geschmolzene Schokolade, die zerdrückten Bananen, das Kokosnussöl und den Apfelsaft hinzufügen. Alles gut miteinander vermengen.

7. Den Teig in die vorbereitete Kuchenform geben und glatt streichen.

8. Den Kuchen für ca. 40-45 Minuten backen, bis er goldbraun ist und ein Zahnstocher sauber herauskommt, wenn man ihn in die Mitte des Kuchens steckt.

9. Den Kuchen aus dem Ofen nehmen und vollständig abkühlen lassen, bevor er aus der Form genommen wird.

10. Mit Kokoscreme garnieren und servieren.