1. Die Hähnchenbrust abwaschen und trocken tupfen.

2. Mit Salz und Pfeffer würzen.

3. Die Tomaten in Scheiben schneiden.

4. Den Mozzarella in Scheiben schneiden.

5. Eine Pfanne erhitzen und etwas Öl hinzufügen.

6. Die Hähnchenbrust von beiden Seiten anbraten, bis sie goldbraun ist und durchgegart ist (ca. 6-8 Minuten pro Seite).

7. Die Hähnchenbrust aus der Pfanne nehmen und warmhalten.

8. In derselben Pfanne die Tomatenscheiben kurz anbraten, bis sie weich werden.

9. Die Tomatenscheiben auf die Hähnchenbrust legen.

10. Die Mozzarellascheiben auf die Tomatenscheiben legen.

11. Den Deckel auf die Pfanne setzen und bei niedriger Hitze schmelzen lassen, bis der Mozzarella weich ist (ca. 3-4 Minuten).

12. Mit frischem Basilikum garnieren und servieren.