REZEPTDETAILS

1. Erhitze das Olivenöl in einer großen, tiefen Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze, bis es schimmert.

2. Gib die Hähnchenstücke hinzu und würze sie mit Salz, schwarzem Pfeffer, Knoblauchpulver, Zwiebelpulver und geräuchertem Paprikapulver. Unter gelegentlichem Rühren etwa 4 bis 5 Minuten garen, bis das Hähnchen außen leicht gebräunt ist.

3. Rühre die gewürfelte rote Paprika ein und gare sie 2 Minuten, nur bis sie leicht weich wird.

4. Füge das Tomatenmark hinzu und gare es 30 Sekunden unter ständigem Rühren, damit es Hähnchen und Gemüse überzieht und den Geschmack vertieft.

5. Gieße den Reis, die grünen Chilischoten und das Wasser oder die Hühnerbrühe hinein. Gut umrühren und dabei alle angebräunten Stückchen vom Pfannenboden lösen.

6. Bringe die Mischung zum Kochen, reduziere dann die Hitze auf niedrig und decke die Pfanne ab. 18 bis 20 Minuten köcheln lassen, oder bis der Reis zart ist und die meiste Flüssigkeit aufgenommen wurde.

7. Deckel abnehmen und den Reis vorsichtig mit einer Gabel auflockern. Falls noch Flüssigkeit vorhanden ist, weitere 2 bis 3 Minuten ohne Deckel garen, bis sie vollständig aufgenommen wurde.

8. Den geriebenen Cheddar gleichmäßig darüberstreuen, erneut abdecken und 2 bis 3 Minuten außerhalb der Hitze stehen lassen, bis der Käse geschmolzen und schön zäh ist.

9. Heiß direkt aus der Pfanne servieren und das käsige Hühnchen mit Reis in Schüsseln füllen – für eine wohltuende, komplette Mahlzeit.