Geröstete Tomaten und Karotten mit Croûtons
Süß geröstete Karotten und aufgeplatzte Tomaten mit Knoblauch und Olivenöl, zum Schluss mit knusprigen Croûtons.
Befolge die folgenden Schritte, um das gewünschte Rezept zu kochen
1. Den Backofen auf 220 °C vorheizen.
2. Die Karotten schälen und in etwa 6 cm lange und 1 cm dicke Stifte schneiden. Die Tomaten in dicke Spalten schneiden.
3. Die Knoblauchzehen schälen und ganz lassen, nur leicht andrücken.
4. Die Karotten auf einem großen Backblech mit der Hälfte des Olivenöls, Salz und Pfeffer mischen und 15 Minuten rösten.
5. Tomaten und Knoblauch mit dem restlichen Öl zugeben, umrühren und weitere 20 Minuten rösten, bis die Karotten weich und karamellisiert sind und die Tomaten zusammenfallen.
6. Die Croûtons über das Gemüse streuen und 3 bis 5 Minuten weiterrösten, bis sie warm und knusprig sind.
7. Sofort servieren, damit die Croûtons knusprig bleiben.
500 g Karotten
500 g Tomaten
3 Zehen Knoblauch
80 g Croûtons
3 EL Olivenöl
Salz
Pfeffer
30
35
35
45
40
60
