Belegte Gemüsetoasts
Gebutterter Toast mit Hummus, Karottenraspeln, Mais und Apfel, mit geschmolzenem Cheddar und Spiegelei, dazu ein Tupfer Sriracha-Mayo.
Befolge die folgenden Schritte, um das gewünschte Rezept zu kochen
1. Den Backofengrill auf höchster Stufe vorheizen. Die Karotte schälen und raspeln, den Apfel entkernen und in dünne Scheiben schneiden, den Cheddar reiben.
2. Das Brot leicht toasten und jeweils eine Seite mit Butter bestreichen.
3. Den Hummus auf die gebutterte Seite streichen.
4. Mit Karottenraspeln, Mais und Apfelscheiben belegen und mit dem Cheddar bestreuen.
5. Die Toasts auf ein Backblech legen und 2 bis 3 Minuten grillen, bis der Käse geschmolzen ist und Blasen wirft.
6. Die Eier in einer leicht gefetteten Pfanne 2 bis 3 Minuten braten, bis das Eiweiß gestockt und das Eigelb noch flüssig ist.
7. Mayonnaise und Sriracha verrühren.
8. Auf jeden Toast ein Spiegelei legen, mit der Sriracha-Mayo beträufeln und sofort servieren.
4 Scheiben Toastbrot
1 EL Butter
4 EL Hummus
1 Karotte
80 g Mais
1 kleiner Apfel
80 g Cheddar
2 Eier
1 EL Mayonnaise
1 TL Sriracha
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