Gefüllte Kartoffeln mit Rindfleisch und Käse
Ofenkartoffeln, ausgehöhlt und mit einer Mischung aus Kartoffelfleisch, Milch und Käse sowie Hackfleisch und Paprika gefüllt und überbacken.
Befolge die folgenden Schritte, um das gewünschte Rezept zu kochen
1. Den Backofen auf 200 °C vorheizen. Die Kartoffeln bürsten, rundum mit einer Gabel einstechen und direkt auf dem Rost 60 Minuten backen, bis sie weich sind.
2. Inzwischen die Paprika fein würfeln. Das Öl in einer Pfanne bei mittelstarker bis starker Hitze erhitzen und das Hackfleisch 6 bis 8 Minuten krümelig braun braten. Die Paprika zugeben, 3 Minuten mitgaren und mit Salz und Pfeffer würzen.
3. Die Kartoffeln 10 Minuten abkühlen lassen, oben einen Deckel abschneiden und das Innere bis auf einen 1 cm dicken Rand auslöffeln.
4. Das ausgelöffelte Kartoffelfleisch mit der Milch und der Hälfte des Käses cremig zerstampfen.
5. Die Hackfleisch-Paprika-Mischung unterrühren und abschmecken.
6. Die Füllung in die Kartoffelhüllen löffeln und mit dem restlichen Käse bestreuen.
7. Auf einem Blech 12 bis 15 Minuten überbacken, bis der Käse geschmolzen und goldbraun ist. Heiß servieren.
4 große mehligkochende Kartoffeln (je etwa 300 g)
400 g Rinderhackfleisch
1 Paprika
120 g geriebener Käse
100 ml fettarme Milch (2 % Fett)
1 TL Pflanzenöl
Salz
Pfeffer
30
35
35
45
40
60
