1. Kochen Sie die Lasagne-Nudeln nach den Anweisungen auf der Verpackung. Abtropfen lassen und beiseite stellen.

2. In einer großen Pfanne etwas Olivenöl bei mittlerer Hitze erhitzen. Die Äpfel hinzufügen und sautieren, bis sie leicht weich sind.

3. Die gekochten Lasagne-Nudeln zur Pfanne geben und mit den Äpfeln vermischen.

4. In einer separaten Schüssel den Naturjoghurt und den zerbröckelten Blauschimmelkäse vermischen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

5. Die Joghurt-Blaukäse-Mischung über die Nudeln und Äpfel in der Pfanne gießen. Gut umrühren, um alles gleichmäßig zu bedecken.

6. Weiter kochen, bis die Sauce erhitzt ist und der Käse geschmolzen ist.

7. Die Joghurt-Blaukäse-Pasta heiß servieren und mit zerstoßenen Erdnüssen garnieren.