Joghurt-Blauschimmelkäse-Pasta
Gebrochene Lasagneplatten mit gebratenem Apfel und einer frischen Sauce aus Naturjoghurt und Blauschimmelkäse, bestreut mit gehackten Erdnüssen.
Befolge die folgenden Schritte, um das gewünschte Rezept zu kochen
1. Einen großen Topf Salzwasser zum Kochen bringen, die Lasagneplatten in etwa 5 cm breite Stücke brechen und nach Packungsanleitung al dente garen, dann abgießen.
2. Die Äpfel entkernen und in 1-cm-Würfel schneiden.
3. Das Olivenöl in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen, die Äpfel zugeben und 4 bis 5 Minuten braten, bis sie gerade weich und leicht goldgelb sind.
4. Den Joghurt mit dem zerbröckelten Blauschimmelkäse verrühren und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
5. Die abgetropfte Pasta zu den Äpfeln geben und 1 Minute bei niedriger Hitze untermischen.
6. Die Pfanne vom Herd nehmen, 1 Minute abkühlen lassen, dann die Joghurtmischung unterheben und 2 Minuten bei sehr niedriger Hitze vorsichtig rühren, bis alles warm und cremig ist; nicht kochen lassen, sonst gerinnt der Joghurt.
7. Die Erdnüsse grob hacken, über die Pasta streuen und sofort servieren.
250 g Lasagneplatten
2 Äpfel
2 EL Olivenöl
250 g Naturjoghurt
100 g Blauschimmelkäse, zerbröckelt
40 g Erdnüsse
Salz
schwarzer Pfeffer
30
35
35
45
40
60
