Cajun-Hähnchen-Quesadillas
Weizentortillas, gefüllt mit gezupftem Cajun-Hähnchen, gedünsteter Zwiebel, stückiger Salsa und geschmolzenem Cheddar, in der Pfanne knusprig gebraten.
Befolge die folgenden Schritte, um das gewünschte Rezept zu kochen
1. Die Hähnchenbrüste von beiden Seiten mit dem Cajun-Gewürz einreiben.
2. 1 Teelöffel des Öls in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen und das Hähnchen pro Seite 6 bis 7 Minuten durchbraten (74 °C Kerntemperatur), dann auf ein Brett legen und mit zwei Gabeln zerzupfen.
3. In derselben Pfanne die Zwiebel in einem weiteren Teelöffel Öl 4 Minuten glasig dünsten.
4. Die Salsa einrühren und 2 Minuten kochen, dann das gezupfte Hähnchen untermischen und die Pfanne vom Herd nehmen.
5. Eine Tortilla auf die Arbeitsfläche legen, ein Viertel des Cheddars auf eine Hälfte streuen, ein Viertel der Hähnchenmischung darauf verteilen und die Tortilla zusammenklappen.
6. Die Pfanne auswischen, das restliche Öl bei mittlerer Hitze erhitzen und die Quesadillas einzeln oder zu zweit pro Seite 2 bis 3 Minuten goldbraun braten, bis der Käse geschmolzen ist.
7. Jede Quesadilla in 3 Stücke schneiden und heiß servieren.
400 g Hähnchenbrust ohne Knochen
2 EL Cajun-Gewürz
3 TL Pflanzenöl
1 Zwiebel, fein gehackt
200 g stückige Salsa
4 große Weizentortillas (25 cm)
200 g geriebener Cheddar
30
35
35
45
40
60
