1. 1. Würze das Hähnchenbrustfilet mit Cajun-Gewürz.

2. 2. Koche das Hähnchen in einer Pfanne, bis es vollständig durchgegart ist. Zerkleinere das Hähnchen dann in kleine Stücke.

3. 3. Dünste fein gehackte Zwiebel in derselben Pfanne an, bis sie glasig ist.

4. 4. Füge der Pfanne grobe Salsa hinzu und vermische sie gut mit den Zwiebeln.

5. 5. Lege eine Maistortilla auf eine flache Oberfläche und bestreue eine Hälfte der Tortilla mit geriebenem Cheddar-Käse.

6. 6. Gib etwas von dem zerkleinerten Cajun-Hähnchen auf den Käse, löffle dann etwas von der Salsamischung über das Hähnchen.

7. 7. Falte die Tortilla zur Hälfte über die Füllung.

8. 8. Erhitze eine saubere Pfanne bei mittlerer Hitze und lege die gefaltete Tortilla in die Pfanne, koche sie, bis beide Seiten knusprig und goldbraun sind.

9. 9. Nehme die Pfanne vom Herd, lasse sie eine Minute abkühlen und schneide sie dann in Keile zum Servieren.