1. 1. Koche den Quinoa nach den Anweisungen auf der Verpackung. Beiseite legen.

2. 2. In einer großen Pfanne den gehackten Grünkohl anbraten, bis er leicht welk ist. Beiseite legen.

3. 3. Koche die grünen Linsen in Wasser, bis sie zart sind, etwa 20-25 Minuten. Abtropfen lassen und beiseite legen.

4. 4. Röste die gewürfelten roten Beete im Ofen bei 200°C für 25-30 Minuten oder bis sie zart sind.

5. 5. Stelle die Schüssel zusammen, indem du gekochten Quinoa, angebratenen Grünkohl, gekochte grüne Linsen und geröstete rote Beete schichtest.

6. 6. Heiß servieren und genießen!