Asiatische Schweinekoteletts mit Ranch-Dressing
In Fischsauce, Knoblauch und Honig marinierte Schweinekoteletts, kräftig angebraten und mit kühlem, cremigem Ranch-Dressing serviert.
Befolge die folgenden Schritte, um das gewünschte Rezept zu kochen
1. Den Knoblauch schälen und fein reiben, mit der Fischsauce und dem Honig in einer flachen Schale verrühren.
2. Die Schweinekoteletts zugeben, wenden, abdecken und 30 Minuten im Kühlschrank marinieren.
3. Die Koteletts 10 Minuten vor dem Braten aus dem Kühlschrank nehmen und mit Küchenpapier trocken tupfen, damit sie gut bräunen.
4. Das Öl in einer großen Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze erhitzen. Die Koteletts pro Seite 4–5 Minuten kräftig braun anbraten.
5. Die Hitze reduzieren, die Pfanne zudecken und weitere 5–7 Minuten garen, bis die Kerntemperatur 63 °C erreicht und der Fleischsaft klar austritt.
6. Die Koteletts 5 Minuten auf einem Teller ruhen lassen. In der Zwischenzeit die Frühlingszwiebeln in feine Ringe schneiden.
7. Die Koteletts mit Ranch-Dressing beträufeln und mit den Frühlingszwiebeln bestreut servieren.
4 Schweinekoteletts mit Knochen (je etwa 200 g)
3 EL Fischsauce
2 Zehen Knoblauch
1 EL Honig
1 EL neutrales Öl
120 ml Ranch-Dressing
2 Frühlingszwiebeln
30
35
35
45
40
60
