Orzo-Pfanne mit Speck und Rinderhack
Ein Gericht aus einer Pfanne: Orzo in Rinderbrühe geschmort mit Rinderhack, Karotten und Zwiebel, mit knusprigem Speck bestreut.
Befolge die folgenden Schritte, um das gewünschte Rezept zu kochen
1. Den Speck in 1 cm große Stücke schneiden und in einer großen, tiefen Pfanne bei mittlerer Hitze 6 bis 8 Minuten knusprig braten. Mit einem Schaumlöffel herausnehmen und beiseitestellen, das Fett bleibt in der Pfanne.
2. Die Zwiebel im Speckfett 4 Minuten weich dünsten. Den Knoblauch zugeben und 30 Sekunden mitbraten.
3. Das Rinderhack zugeben, mit einem Löffel zerteilen und 6 bis 8 Minuten braun braten. Mit Salz und Pfeffer würzen.
4. Die Baby-Karotten der Länge nach halbieren und mit dem Orzo in die Pfanne geben, den Orzo 1 Minute im Fett wenden.
5. Die Rinderbrühe angießen, aufkochen, dann zugedeckt bei schwacher Hitze 12 bis 14 Minuten garen, gelegentlich umrühren, bis der Orzo weich ist und die Flüssigkeit größtenteils aufgesogen wurde.
6. Vom Herd nehmen und zugedeckt 5 Minuten stehen lassen.
7. Den größten Teil des knusprigen Specks unterrühren, den Rest vor dem Servieren darüberstreuen.
150 g Speckscheiben
1 gelbe Zwiebel, gewürfelt
3 Zehen Knoblauch, gehackt
400 g Rinderhack
200 g Baby-Karotten
250 g Orzo-Nudeln
700 ml Rinderbrühe
Salz
Pfeffer
30
35
35
45
40
60
