Gebackene chinesische glutenfreie Teigtaschen
Glutenfreie Teigtaschen mit Hähnchenhack, Kohl, Karotte, Ingwer und Knoblauch, goldbraun gebacken und mit Tamari-Dip serviert.
Befolge die folgenden Schritte, um das gewünschte Rezept zu kochen
1. Den Ofen auf 200 °C (Umluft 180 °C) vorheizen und ein großes Backblech mit Backpapier auslegen.
2. Den Kohl fein hacken und die Karotte raspeln. Den Ingwer reiben und den Knoblauch hacken.
3. In einer Schüssel Hähnchenhack, Kohl, Karotte, Ingwer, Knoblauch und 2 EL Tamari gut vermengen.
4. Einen gehäuften Teelöffel Füllung in die Mitte eines Teigblatts setzen, den Rand mit etwas Wasser befeuchten, zu einem Halbmond falten und den Rand fest andrücken. So etwa 24 Teigtaschen formen.
5. Die Teigtaschen ohne Berührung auf dem Blech anordnen und rundum dünn mit dem Öl bestreichen.
6. 20–22 Minuten backen, nach der Hälfte der Zeit wenden, bis sie goldbraun und knusprig sind und die Füllung durchgegart ist (75 °C im Inneren).
7. Die restlichen 2 EL Tamari mit einem Schuss Wasser zum Dippen verrühren und die Teigtaschen heiß servieren.
300 g Hähnchenhack
200 g Kohl
1 Karotte, geraspelt
2 cm frischer Ingwer, gerieben
2 Zehen Knoblauch, gehackt
4 EL glutenfreies Tamari
24 glutenfreie Teigblätter für Teigtaschen
2 EL neutrales Öl
Wasser zum Verschließen
30
35
35
45
40
60
