Scharfe Knoblauchnudeln
Weizennudeln, im heißen Wok mit viel Knoblauch, roter Paprika, Sojasauce und Chiliflocken geschwenkt und mit Frühlingszwiebeln und Sesam bestreut.
Befolge die folgenden Schritte, um das gewünschte Rezept zu kochen
1. Einen großen Topf Wasser zum Kochen bringen und die Nudeln nach Packungsanweisung garen, meist 4–6 Minuten. Abgießen, kurz kalt abspülen und beiseitestellen.
2. Den Knoblauch hacken, die Paprika in dünne Streifen schneiden und die Frühlingszwiebeln in Ringe schneiden, das Grün separat halten.
3. Einen Wok oder eine große Pfanne bei mittelhoher Hitze erhitzen, etwas Öl zugeben und Knoblauch und Chiliflocken 30 Sekunden anbraten, bis sie duften, aber nicht braun werden.
4. Die Paprikastreifen zugeben und 2–3 Minuten braten, bis sie gerade zart, aber noch knackig sind.
5. Die Nudeln und die Sojasauce zugeben und 2–3 Minuten schwenken, bis die Nudeln heiß, gleichmäßig überzogen und leicht glänzend sind.
6. Vom Herd nehmen und die weißen Teile der Frühlingszwiebeln unterrühren.
7. Auf zwei Schalen verteilen und mit dem Frühlingszwiebelgrün und dem Sesam bestreuen.
250 g getrocknete Weizennudeln
Wasser zum Kochen
5 Zehen Knoblauch, gehackt
2 rote Paprikaschoten
3 EL Sojasauce
1 TL Chiliflocken
neutrales Öl zum Braten
3 Frühlingszwiebeln, in Ringen
1 EL Sesamsamen
30
35
35
45
40
60
