Knoblauchbutter-Garnelen
In der Pfanne gebratene Garnelen mit reichlich Knoblauch, Butter und einer Prise Chiliflocken, mit einem Spritzer Zitrone abgerundet.
Befolge die folgenden Schritte, um das gewünschte Rezept zu kochen
1. Die Garnelen schälen und den Darm entfernen, auf Wunsch die Schwänze dranlassen, und mit Küchenpapier vollständig trocken tupfen. Mit Salz und Pfeffer würzen.
2. Den Knoblauch fein hacken.
3. Die Hälfte der Butter in einer großen Pfanne bei mittelhoher Hitze schmelzen, bis sie schäumt.
4. Die Garnelen in einer Schicht hineingeben und pro Seite 2 Minuten braten, bis sie rosa und undurchsichtig sind und goldene Ränder haben. Auf einen Teller legen.
5. Die Hitze auf mittlere Stufe reduzieren, die restliche Butter in der Pfanne schmelzen, Knoblauch und Chiliflocken zugeben und 1 Minute unter Rühren braten, bis sie duften, aber nicht braun werden.
6. Die Garnelen zurück in die Pfanne geben und 30 Sekunden in der Knoblauchbutter schwenken.
7. Die Pfanne vom Herd nehmen, den Zitronensaft unterrühren und sofort servieren, dabei die Pfannenbutter über die Garnelen löffeln.
500 g große Garnelen, geschält und entdarmt
50 g Butter
5 Zehen Knoblauch, gehackt
½ TL Chiliflocken
2 EL Zitronensaft
Salz
schwarzer Pfeffer
30
35
35
45
40
60
