Nudelauflauf mit Hackfleisch und Käse
Rigatoni und gewürztes Rinderhack in Tomatensauce, mit einem leichten Eier-Milch-Guss gebunden und unter einer Decke aus geschmolzenem Monterey Jack überbacken.
Befolge die folgenden Schritte, um das gewünschte Rezept zu kochen
1. Den Ofen auf 190 °C vorheizen und eine 3-Liter-Auflaufform einfetten. Einen großen Topf Salzwasser zum Kochen bringen.
2. Die Rigatoni 2 Minuten kürzer als auf der Packung angegeben garen, damit sie noch fest sind, und abgießen.
3. Das Rinderhack in einer großen Pfanne bei mittelhoher Hitze 6–8 Minuten krümelig braten, bis nichts Rosafarbenes mehr zu sehen ist. Überschüssiges Fett abgießen.
4. Kreuzkümmel, Chilipulver, getrocknetes Basilikum, 1 TL Salz und 1/2 TL Pfeffer einrühren, dann die Nudelsauce zugeben und 5 Minuten köcheln lassen.
5. In einer großen Schüssel die Eier mit der Milch verquirlen. Nudeln, Hackfleischsauce und 100 g des Käses zugeben und gut vermengen.
6. In die Auflaufform füllen, glattstreichen und mit den restlichen 100 g Käse bestreuen.
7. 25–30 Minuten backen, bis der Käse geschmolzen, blubbernd und leicht goldbraun ist, und vor dem Servieren 10 Minuten ruhen lassen.
300 g Rigatoni
Wasser zum Kochen
500 g Rinderhackfleisch
1 TL gemahlener Kreuzkümmel
1 TL Chilipulver
1 TL getrocknetes Basilikum
1 TL feines Meersalz
½ TL frisch gemahlener Pfeffer
500 g Tomaten-Nudelsauce
2 große Eier
150 ml Vollmilch
200 g geriebener Monterey-Jack-Käse
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