Kartoffel-Eier-Auflauf mit Käse
Goldbraune Kartoffeln, Karotten und Tomaten, unter einer Eiermasse und geschmolzenem Cheddar gebacken. Ein sättigendes vegetarisches Gericht direkt aus dem Ofen.
Befolge die folgenden Schritte, um das gewünschte Rezept zu kochen
1. Den Backofen auf 190 °C (170 °C Umluft) vorheizen und eine Auflaufform (20 x 30 cm) einfetten.
2. Die Kartoffeln schälen und in 1,5 cm große Würfel schneiden. Die Karotten schälen und in dünne Scheiben schneiden. Die Tomaten in Scheiben schneiden.
3. Das Öl in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen und die Kartoffeln 8 Minuten unter gelegentlichem Wenden leicht anbraten.
4. Die Karotten hinzufügen und weitere 5 Minuten braten, dann die Tomaten zugeben und 3 Minuten garen, bis das Gemüse gerade weich ist.
5. Die Eier in einer Schüssel mit Salz und Pfeffer verquirlen.
6. Das Gemüse in der Auflaufform verteilen und die verquirlten Eier gleichmäßig darübergießen.
7. Den geriebenen Cheddar darüberstreuen.
8. 25 bis 30 Minuten backen, bis die Eier gestockt sind und der Käse blubbert und goldbraun ist. Vor dem Servieren 5 Minuten ruhen lassen.
600 g Kartoffeln
2 Karotten
2 Tomaten
6 Eier
150 g geriebener Cheddar
2 EL Pflanzenöl
Salz
schwarzer Pfeffer
30
35
35
45
40
60
