1. 1. Den Ofen auf 375°F (190°C) vorheizen.

2. 2. In einer kleinen Schüssel das italienische Gewürz und Salz mischen. Diese Mischung über den Knochenlosen Schweinelendenspeck reiben, um sicherzustellen, dass er gleichmäßig beschichtet ist.

3. 3. Den gewürzten Schweinelendenspeck in eine Bratpfanne geben und im vorgeheizten Ofen etwa 1 Stunde braten oder bis die Innentemperatur 145°F (63°C) erreicht.

4. 4. Während der Schweinebraten brät, den Salat zubereiten. In einer großen Schüssel den Kohl, das ungesüßte Apfelmus und das fettfreie italienische Salatdressing kombinieren. Gut umrühren, um den Kohl gleichmäßig mit dem Dressing und Apfelmus zu bedecken.

5. 5. In einem separaten Topf die Sahne bei schwacher Hitze erhitzen, bis sie warm ist.

6. 6. Sobald der Schweinebraten gar ist, aus dem Ofen nehmen und einige Minuten ruhen lassen, bevor er in dicke Scheiben geschnitten wird.

7. 7. Die cremigen Schweinelendenstreifen mit der warmen Sahne darüber servieren und zusammen mit dem würzigen Apfelmus-Kohlsalat servieren.

8. 8. Genießen Sie Ihren cremigen Schweinelendenbraten mit einem erfrischenden Kohlsalat als Beilage!