Scharfe Hähnchenpfanne
In Sojasauce, Knoblauch, Ingwer und Chiliflocken marinierte Hähnchenbrust, gebraten mit Brokkoli, Zwiebel und Paprika in einer klebrigen Sriracha-Honig-Sauce.
Befolge die folgenden Schritte, um das gewünschte Rezept zu kochen
1. Die Hähnchenbrust in dünne Streifen schneiden. In einer Schüssel mit 2 EL der Sojasauce, dem gehackten Knoblauch, dem geriebenen Ingwer und den Chiliflocken mischen, abdecken und 30 Minuten marinieren.
2. In der Zwischenzeit den Reis in leicht gesalzenem Wasser nach Packungsanleitung garen, meist 12–15 Minuten. Zugedeckt warm halten.
3. Die Paprika in Streifen, die Zwiebel in Spalten und den Brokkoli in kleine Röschen schneiden.
4. Die restlichen 2 EL Sojasauce mit Sriracha und Honig in einer kleinen Schüssel verrühren.
5. Das Öl in einem Wok bei starker Hitze erhitzen. Das Hähnchenfleisch aus der Marinade heben und 5–6 Minuten braten, bis es gebräunt und durchgegart ist. Herausnehmen und beiseitestellen.
6. Zwiebel und Brokkoli in den Wok geben und 3 Minuten braten, dann die Paprika hinzufügen und weitere 2–3 Minuten braten, bis das Gemüse bissfest ist.
7. Das Hähnchen zurück in den Wok geben, die Sauce zugießen und 2 Minuten schwenken, bis sie glänzend und dickflüssig ist.
8. Sofort auf dem Reis servieren.
500 g Hähnchenbrust
4 EL Sojasauce
3 Zehen Knoblauch
3 cm frischer Ingwer
1 TL Chiliflocken
2 Paprikaschoten
1 Zwiebel
250 g Brokkoli
2 EL Sriracha-Sauce
1 EL Honig
2 EL Pflanzenöl
250 g Langkornreis
Wasser zum Reiskochen
Salz
30
35
35
45
40
60
