Schokoladenküchlein mit flüssigem Kern
Vier warme Schokoladenküchlein mit fester Kruste und weichem, flüssigem Herz. Mit Vanilleeis oder Puderzucker serviert.
Befolge die folgenden Schritte, um das gewünschte Rezept zu kochen
1. Den Ofen auf 220 °C vorheizen. Vier Förmchen (je 150 ml) mit weicher Butter einfetten, mit Kakao ausstäuben, überschüssigen Kakao ausklopfen und auf ein Backblech stellen.
2. Die Schokolade in Stücke brechen und mit den 100 g Butter in einer mikrowellengeeigneten Schüssel in 30-Sekunden-Schritten schmelzen, dazwischen umrühren, bis alles glatt ist. 5 Minuten abkühlen lassen.
3. In einer separaten Schüssel Eier, Eigelbe, Zucker und Salz 3 bis 4 Minuten hell und schaumig schlagen.
4. Die geschmolzene Schokolade unter die Eiermasse heben, bis alles gut verbunden ist.
5. Das Mehl darübersieben und vorsichtig unterheben, bis keine Klümpchen mehr da sind.
6. Den Teig gleichmäßig auf die Förmchen verteilen.
7. 12 bis 14 Minuten backen, bis der Rand fest ist, die Mitte aber noch wackelt.
8. 1 Minute ruhen lassen, mit einem Messer am Rand entlangfahren, auf Teller stürzen und warm mit Vanilleeis oder Puderzucker servieren.
120 g Zartbitterschokolade
100 g Butter
2 Eier
2 Eigelbe
50 g Zucker
1 Prise Salz
30 g Mehl
10 g weiche Butter zum Einfetten
1 EL Kakaopulver zum Ausstäuben
100 g Vanilleeis zum Servieren
