1. 1. Nehmen Sie die Strip-Steaks aus dem Kühlschrank und lassen Sie sie etwa 30 Minuten auf Raumtemperatur kommen.

2. 2. Würzen Sie beide Seiten der Steaks großzügig mit Salz und Pfeffer.

3. 3. Erhitzen Sie eine gusseiserne Pfanne bei mittlerer Hitze, bis sie heiß ist.

4. 4. Legen Sie die Steaks in die Pfanne und braten Sie sie für 4-5 Minuten auf jeder Seite für medium-rare an, passen Sie die Zeit je nach gewünschter Garstufe an.

5. 5. Nehmen Sie die Steaks aus der Pfanne und lassen Sie sie 5 Minuten ruhen, bevor Sie sie in Scheiben schneiden und servieren.