Schokoladenküchlein mit Lavakern
Kleine Schokoladenkuchen, die außen fest gebacken sind und innen weich und flüssig bleiben. Auf Teller stürzen und mit einer Kugel Vanilleeis servieren.
Befolge die folgenden Schritte, um das gewünschte Rezept zu kochen
1. Den Ofen auf 220 °C vorheizen. Vier Förmchen (je 150 ml) mit weicher Butter einfetten, mit Kakao ausstäuben, überschüssigen Kakao ausklopfen und auf ein Backblech stellen.
2. Die Schokolade in Stücke brechen und mit den 100 g Butter in einer mikrowellengeeigneten Schüssel in 30-Sekunden-Schritten schmelzen, dazwischen umrühren, bis alles glatt ist. 5 Minuten abkühlen lassen.
3. In einer separaten Schüssel Eier, Eigelbe, Zucker und Vanille 3 bis 4 Minuten hell und dick aufschlagen.
4. Die geschmolzene Schokolade nach und nach unter die Eiermasse heben.
5. Das Mehl darübersieben und nur so lange rühren, bis alles verbunden ist.
6. Den Teig auf die Förmchen verteilen.
7. 12 bis 14 Minuten backen, bis der Rand fest ist, die Mitte aber noch weich bleibt.
8. Die Küchlein 1 Minute ruhen lassen, mit einem Messer am Rand entlangfahren und auf Teller stürzen. Warm mit einer Kugel Vanilleeis servieren.
150 g Zartbitterschokolade
100 g ungesalzene Butter
2 Eier
2 Eigelbe
50 g Kristallzucker
1 TL Vanilleextrakt
30 g Weizenmehl
1 EL Kakaopulver zum Ausstäuben
10 g weiche Butter zum Einfetten
100 g Vanilleeis zum Servieren
