Würzige Garnelenpfanne
Garnelen und knackiges Gemüse in einer süß-salzig-scharfen Sauce aus Soja, Sriracha und Honig gebraten, auf gedämpftem Reis serviert.
Befolge die folgenden Schritte, um das gewünschte Rezept zu kochen
1. Den Reis abspülen und mit dem Wasser in einem zugedeckten Topf bei niedriger Hitze 12–15 Minuten garen, bis das Wasser aufgesogen ist. Weitere 5 Minuten zugedeckt vom Herd ziehen ruhen lassen.
2. Währenddessen Sojasauce, Sriracha und Honig in einer kleinen Schüssel verrühren. Die Garnelen trocken tupfen.
3. Den Knoblauch fein hacken, Zwiebel und Paprika in Streifen schneiden, die Karotten in dünne Stifte schneiden und die Zuckerschoten putzen.
4. 1 Esslöffel des Öls in einem Wok oder einer großen Pfanne bei mittelhoher Hitze erhitzen. Die Garnelen pro Seite 1–2 Minuten braten, bis sie rosa und undurchsichtig sind, dann auf einen Teller geben.
5. Das restliche Öl zugeben und Karotten und Zwiebel 2 Minuten braten, dann Paprika und Zuckerschoten zugeben und 2–3 Minuten braten, bis alles bissfest ist.
6. Den Knoblauch zugeben und 30 Sekunden rühren, bis er duftet.
7. Die Garnelen zurück in den Wok geben, die Sauce angießen und 1–2 Minuten schwenken, bis alles glänzt und überzogen ist.
8. Den Reis mit einer Gabel lockern und die Pfanne heiß darauf servieren.
250 g Jasminreis
400 ml Wasser
500 g geschälte rohe Garnelen
3 Zehen Knoblauch
1 Zwiebel
2 Paprika (rot und gelb)
150 g Zuckerschoten
2 Karotten
3 EL Sojasauce
2 EL Sriracha-Sauce
1 EL Honig
2 EL Pflanzenöl
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