REZEPTDETAILS

1. Die Hähnchenflügel trocken tupfen und großzügig mit 1 Teelöffel Salz und etwas Pfeffer würzen. Die Zwiebel hacken, den Knoblauch fein hacken und die Paprika in 2 cm große Stücke schneiden.

2. Das Öl in einem großen, schweren Topf bei mittlerer Hitze erhitzen. Die Flügel in zwei Portionen insgesamt etwa 10 Minuten unter gelegentlichem Wenden goldbraun anbraten. Auf einen Teller geben.

3. Im selben Topf die Zwiebel 4 Minuten weich dünsten, dann Paprika und Knoblauch zugeben und 5 Minuten unter Rühren garen.

4. Den Reis abspülen, bis das Wasser fast klar abläuft, dann mit dem Thymian in den Topf geben und 1 Minute rühren, bis die Körner überzogen sind.

5. Kokosmilch und Wasser angießen, 1/2 Teelöffel Salz zugeben und gut umrühren, dabei den Bratensatz vom Boden lösen.

6. Die Flügel in den Reis betten und aufkochen. Die Hitze auf niedrig stellen, fest zudecken und 20 Minuten köcheln lassen, ohne den Deckel zu heben.

7. Vom Herd nehmen und zugedeckt 10 Minuten ruhen lassen, bis der Reis weich und die Flügel durchgegart sind.

8. Den Reis vorsichtig mit einer Gabel lockern und heiß servieren.