Gefüllte Paprika mit Pute und Speck
Im Ofen gebackene Paprikahälften, gefüllt mit Putenhackfleisch, knusprigem Speck, Knoblauch und geschmolzenem Cheddar. Ein herzliches Abendessen, zu dem ein grüner Salat genügt.
Befolge die folgenden Schritte, um das gewünschte Rezept zu kochen
1. Den Backofen auf 190 °C vorheizen und eine Auflaufform, in der alle Paprikahälften nebeneinander Platz haben, mit Butter einfetten.
2. Die 4 Paprika längs durch den Stiel halbieren, Kerne und weiße Trennwände entfernen; eine grüne und eine rote Hälfte beiseitelegen.
3. Den Speck in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze 6 bis 8 Minuten knusprig braten, auf Küchenpapier legen und zerbröseln.
4. Bis auf 1 Esslöffel das Speckfett abgießen, die Butter zugeben und den gehackten Knoblauch 30 Sekunden anbraten, bis er duftet.
5. Das Putenhackfleisch zugeben, mit Salz und Pfeffer würzen und 6 bis 8 Minuten unter Zerteilen braten, bis es gebräunt und durchgegart ist.
6. Die 2 beiseitegelegten Paprikahälften würfeln, mit dem Speck unter das Fleisch rühren und 2 Minuten mitgaren, dann die Pfanne vom Herd nehmen und die Hälfte des Cheddars unterrühren.
7. Die übrigen 6 Paprikahälften mit der Schnittfläche nach oben in die Form legen und mit der Putenmischung füllen.
8. 20 Minuten backen, mit dem restlichen Cheddar bestreuen und weitere 5 bis 10 Minuten backen, bis die Paprika weich und der Käse blasig und goldbraun ist.
2 grüne Paprika
2 rote Paprika
400 g Putenhackfleisch
4 Scheiben Speck
1 EL Butter, plus etwas für die Form
3 Zehen Knoblauch, gehackt
100 g Cheddar, gerieben
Salz
Pfeffer
30
35
35
45
40
60
