Pulled-Pork-Sandwich mit BBQ-Sauce
Schweineschulter, langsam mit Zwiebel, Knoblauch, BBQ-Sauce und Gewürzmischung gegart, bis sie sich mit der Gabel zerzupfen lässt, auf getoasteten Brötchen mit Krautsalat und Gurken.
Befolge die folgenden Schritte, um das gewünschte Rezept zu kochen
1. Die BBQ-Gewürzmischung mit Salz und Pfeffer vermengen. Die Schweineschulter trocken tupfen und rundum mit der Mischung einreiben.
2. Zwiebel schälen und hacken, Knoblauch fein hacken. Beides auf dem Boden des Slow Cookers verteilen und das Fleisch daraufsetzen.
3. BBQ-Sauce und Hühnerbrühe verrühren und über das Fleisch gießen.
4. Zugedeckt auf niedriger Stufe 8 Stunden garen, bis das Fleisch sehr zart ist und leicht zerfällt.
5. Das Fleisch auf ein Brett heben und mit zwei Gabeln zerzupfen, dabei große Fettstücke und den Knochen entfernen.
6. Überschüssiges Fett von der Garflüssigkeit abschöpfen, das Fleisch zurück in den Slow Cooker geben und untermischen. Auf niedriger Stufe warm halten.
7. Die Brötchen aufschneiden und mit der Schnittfläche nach unten 1 bis 2 Minuten in einer trockenen Pfanne goldbraun toasten.
8. Das Pulled Pork auf die Brötchen häufen und heiß mit Krautsalat und Gurken servieren.
1,4-1,8 kg Schweineschulter mit Knochen
3 EL BBQ-Gewürzmischung
2 TL Salz
schwarzer Pfeffer
1 Zwiebel, gehackt
2 Zehen Knoblauch, gehackt
240 ml BBQ-Sauce
240 ml Hühnerbrühe
8 Burgerbrötchen
300 g Krautsalat zum Servieren
16 Scheiben Gewürzgurkenscheiben zum Servieren
30
35
35
45
40
60
