REZEPTDETAILS

1. Einen großen Topf mit reichlich Salzwasser zum Kochen bringen und die Spaghetti nach Packungsanleitung al dente kochen.

2. Vor dem Abgießen 150 ml Nudelwasser abschöpfen, dann die Spaghetti abgießen.

3. Die geschälten Garnelen trocken tupfen und mit Salz und Pfeffer würzen.

4. Das Olivenöl in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen, den in Scheiben geschnittenen Knoblauch und die Chiliflocken zugeben und 1 Minute braten, bis der Knoblauch duftet und gerade hellgolden ist.

5. Die Hitze auf mittelhoch stellen, die Garnelen in einer Schicht zugeben und pro Seite 2 Minuten braten, bis sie rosa und undurchsichtig sind.

6. Die Spaghetti und 100 ml Nudelwasser zugeben und 1 bis 2 Minuten schwenken, bis Öl und Wasser eine glänzende Sauce bilden, die an den Nudeln haftet; bei Bedarf mehr Nudelwasser zugeben.

7. Die gehackte Petersilie unterrühren, abschmecken und sofort servieren.