Limetten-Avocado-Hähnchen-Bowl
Saftige Hähnchenschenkel, mit Zwiebel und Limettensaft angebraten, auf Reis mit gedämpftem Brokkoli und einer kühlen, cremigen Avocado-Limetten-Sauce. Eine farbenfrohe Bowl, die sich gut vorbereiten lässt.
Befolge die folgenden Schritte, um das gewünschte Rezept zu kochen
1. Den Reis waschen, mit dem Wasser und einer Prise Salz in einen Topf geben, aufkochen, dann zugedeckt bei niedriger Hitze 12 Minuten garen und zugedeckt 5 Minuten quellen lassen.
2. Die Hähnchenschenkel trocken tupfen, in 3-cm-Stücke schneiden und mit Salz und Pfeffer würzen.
3. Das Öl in einer großen Pfanne bei mittelhoher Hitze erhitzen und das Hähnchen 8 bis 10 Minuten unter Wenden braten, bis es gebräunt und durchgegart ist; auf einen Teller geben.
4. Die Hitze auf mittlere Stufe reduzieren, die gewürfelte Zwiebel in die Pfanne geben und 4 Minuten glasig dünsten.
5. Das Hähnchen zurück in die Pfanne geben, den Saft von 1 Limette darüberpressen und 1 Minute schwenken, damit er das Fleisch überzieht.
6. Währenddessen den Brokkoli in Röschen teilen und 4 bis 5 Minuten über köchelndem Wasser dämpfen, bis er zart und leuchtend grün ist.
7. Die Avocados mit dem Saft der zweiten Limette, der Milch und einer Prise Salz zu einer cremigen, ziemlich glatten Sauce zerdrücken.
8. Den Reis auf 4 Schalen verteilen, mit dem Limettenhähnchen und dem Brokkoli belegen und einen großzügigen Löffel Avocadosauce daneben geben.
240 g Langkornreis
480 ml Wasser für den Reis
600 g Hähnchenschenkel ohne Knochen und Haut
1 Zwiebel, gewürfelt
2 Limetten
2 reife Avocados
300 g Brokkoli
60 ml fettarme Milch (2 %)
1 EL Pflanzenöl
Salz
Pfeffer
30
35
35
45
40
60
