Gemüse-Mix aus dem Ofen
Kartoffeln, Zucchini, Champignons, Zwiebel und Kirschtomaten, im Ofen an den Rändern goldbraun geröstet, mit einem Stich Butter obenauf.
Befolge die folgenden Schritte, um das gewünschte Rezept zu kochen
1. Den Ofen auf 200 °C vorheizen und ein großes Backblech mit Backpapier auslegen.
2. Die Kartoffeln in 2 cm große Würfel, die Zucchini in dicke Halbmonde, die Zwiebel in Spalten schneiden und die Champignons halbieren. Die Kirschtomaten ganz lassen.
3. Kartoffeln und Zwiebel mit der Hälfte des Olivenöls, Salz und Pfeffer vermengen, auf dem Blech verteilen und 20 Minuten rösten.
4. Zucchini und Champignons mit dem restlichen Olivenöl, Salz und Pfeffer vermengen, aufs Blech geben und 15 Minuten rösten.
5. Die Kirschtomaten dazugeben und die Butter in Flöckchen auf dem Gemüse verteilen. Weitere 8–10 Minuten rösten, bis die Kartoffeln goldbraun sind und die Tomaten Blasen werfen.
6. Einmal durchrühren, damit alles von der geschmolzenen Butter überzogen wird, und heiß servieren.
500 g mehligkochende Kartoffeln
2 Zucchini
200 g Champignons
1 Zwiebel
250 g Kirschtomaten
3 EL Olivenöl
20 g Butter
Salz
Pfeffer
30
35
35
45
40
60
