Nudelauflauf mit Rindfleisch und Garnelen
Ellbogennudeln, zarte Rindfleischstreifen und gegarte Garnelen in einer würzigen Champignon-Sauerrahm-Sauce, überbacken mit Parmesan.
Befolge die folgenden Schritte, um das gewünschte Rezept zu kochen
1. Den Ofen auf 180 °C vorheizen und eine 3-Liter-Auflaufform einfetten. Die Makkaroni in Salzwasser 2 Minuten kürzer als auf der Packung angegeben garen, abgießen und beiseitestellen.
2. Das Rindfleisch in dünne Streifen schneiden und mit Zitronenpfeffer und Würzsalz würzen.
3. Die Butter in einer großen Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze schmelzen. Die Rindfleischstreifen 3–4 Minuten anbraten und aus der Pfanne nehmen.
4. Die gehackte Zwiebel in derselben Pfanne 4 Minuten weich garen, dann Knoblauch und Knoblauchsalz zugeben und 1 Minute braten.
5. Die Champignoncremesuppe, den Sauerrahm, die Rinderbrühe und die Sojasauce einrühren und 3 Minuten sanft erhitzen, bis alles glatt ist. Vom Herd nehmen und die verquirlten Eier unterrühren.
6. Die Makkaroni, das Rindfleisch und die gegarten Garnelen unterheben, die Mischung in die Auflaufform füllen und den Parmesan darüberstreuen.
7. 25–30 Minuten backen, bis der Auflauf sprudelt und goldbraun ist.
8. Vor dem Servieren 5 Minuten ruhen lassen.
250 g Ellbogennudeln
300 g Rinderkeule
200 g gegarte, geschälte Garnelen
20 g Butter
1 gelbe Zwiebel, gehackt
2 Zehen Knoblauch, gehackt
1 Dose Champignoncremesuppe, konzentriert (300 g)
150 g Sauerrahm
200 ml Rinderbrühe
1 EL Sojasauce
2 Eier, verquirlt
1 TL Zitronenpfeffer
1 TL Würzsalz
½ TL Knoblauchsalz
50 g Parmesan, gerieben
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