Scharfe Hähnchen-Tortilla-Wraps
Weizentortillas, gefüllt mit chiliwürzigem Hähnchen, Zwiebel und Koriander, dazu ein kühler Aufstrich aus Hüttenkäse und Crème fraîche gegen die Schärfe.
Befolge die folgenden Schritte, um das gewünschte Rezept zu kochen
1. Das Hähnchen in dünne Streifen schneiden und mit Salz und Pfeffer würzen. Zwiebel und Chilis fein hacken, für weniger Schärfe die Chilikerne entfernen.
2. Das Öl in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen. Zwiebel und Chilis 4 Minuten weich braten.
3. Die Hähnchenstreifen zugeben und 6–8 Minuten unter gelegentlichem Rühren goldbraun und durchgegart braten.
4. Den Ketchup einrühren und 1 Minute braten, bis das Hähnchen glasiert ist. Die Pfanne vom Herd nehmen und die Hälfte des Korianders unterrühren.
5. Den Hüttenkäse mit der Crème fraîche und einer Prise Salz in einer kleinen Schüssel verrühren.
6. Die Tortillas in einer trockenen Pfanne pro Seite 20 Sekunden erwärmen, bis sie geschmeidig sind.
7. Jede Tortilla mit der Käsemischung bestreichen, das Hähnchen darauf geben, den restlichen Koriander darüberstreuen, die Seiten einschlagen und aufrollen. Warm servieren.
4 große Weizentortillas
400 g Hähnchenbrust ohne Haut
1 Zwiebel
2 scharfe rote Chilis
2 EL Pflanzenöl
3 EL Ketchup
150 g Hüttenkäse
100 g Crème fraîche
1 Handvoll frischer Koriander, gehackt
Salz
Pfeffer
30
35
35
45
40
60
