Hähnchen-Pfanne mit Orangenglasur
In Ei und Milch marinierte Hähnchenstreifen, mit grüner Paprika gebraten und in einer glänzenden Glasur aus frischer Orange gewendet.
Befolge die folgenden Schritte, um das gewünschte Rezept zu kochen
1. Das Hähnchen in 2 cm große Stücke schneiden. Mit dem Ei, der Milch und 1 Esslöffel der Speisestärke vermengen und 10 Minuten marinieren.
2. Die Orangen auspressen, bis etwa 150 ml Saft zusammenkommen, und 1 Teelöffel Schale abreiben. Saft und Schale mit der Sojasauce, dem Honig und der restlichen Speisestärke verquirlen.
3. 2 Esslöffel des Öls in einem großen Wok oder einer Pfanne bei starker Hitze erhitzen. Das Hähnchen aus der Marinade nehmen, in einer Schicht hineingeben und 6–7 Minuten unter Wenden goldbraun und durchgegart braten. Auf einen Teller geben.
4. Das restliche Öl, die geschnittene grüne Paprika und den gehackten Knoblauch zugeben und 3 Minuten bissfest braten.
5. Das Hähnchen zurück in die Pfanne geben, die Orangenmischung umrühren und angießen.
6. 1–2 Minuten unter Rühren kochen, bis die Sauce glänzt und am Hähnchen haftet.
7. Sofort servieren, am besten mit gedämpftem Reis.
500 g Hähnchenbrustfilets ohne Knochen
1 Ei
60 ml fettarme Milch (2 %)
2 EL Speisestärke
2 frische Orangen
2 EL Sojasauce
1 EL Honig
2 grüne Paprika, in Streifen
2 Zehen Knoblauch, gehackt
3 EL Pflanzenöl
30
35
35
45
40
60
