Cremiges Hähnchen mit Reis aus dem Ofen
Gemehlte, braun angebratene Hähnchenbrust auf Reis, im Ofen in einer cremigen Champignon-Tomaten-Sauce gebacken, mit einer Kruste aus Cheddar, Parmesan und Semmelbröseln.
Befolge die folgenden Schritte, um das gewünschte Rezept zu kochen
1. Den Ofen auf 190 °C vorheizen. Den Reis waschen und mit dem Wasser und einer Prise Salz zugedeckt etwa 12 Minuten garen, bis er gerade weich ist. Beiseitestellen.
2. In einem Topf die Champignoncremesuppe, die Milch und die Tomatensauce bei niedriger Hitze 5 Minuten erwärmen und glatt rühren.
3. Die Hähnchenbrüste waagerecht halbieren, sodass dünnere Schnitzel entstehen. Mit Salz und Pfeffer würzen und leicht im Mehl wenden.
4. Das Öl in einer großen Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze erhitzen und das Hähnchen pro Seite 2–3 Minuten braun anbraten. Es gart im Ofen fertig.
5. Den Reis in einer 3-Liter-Auflaufform verteilen und etwa zwei Drittel der Sauce darübergießen. Das Hähnchen darauflegen und die restliche Sauce darüberlöffeln.
6. Die Semmelbrösel mit dem Cheddar und dem Parmesan mischen, über das Hähnchen streuen und mit der Sahne beträufeln.
7. Mit Alufolie abdecken und 25 Minuten backen. Die Folie entfernen und weitere 8–10 Minuten backen, bis die Kruste goldbraun ist und das Hähnchen innen 74 °C erreicht.
8. Vor dem Servieren 5 Minuten ruhen lassen.
500 g Hähnchenbrust ohne Knochen
200 g weißer Langkornreis
400 ml Wasser
1 Dose Champignoncremesuppe, konzentriert (300 g)
200 ml fettarme Milch (2 %)
150 ml Tomatensauce
30 g Weizenmehl
2 EL Rapsöl
40 g Semmelbrösel
100 g Cheddar, gerieben
30 g frisch geriebener Parmesan
100 ml Sahne
Salz
Pfeffer
30
35
35
45
40
60
