Gepfefferte Cube Steaks
Dünne, mürbe geklopfte Cube Steaks mit grober Pfefferkruste, in Olivenöl angebraten und im Ofen fertig gegart, damit sie saftig bleiben.
Befolge die folgenden Schritte, um das gewünschte Rezept zu kochen
1. Den Ofen auf 190 °C vorheizen. Die Steaks 15 Minuten vor dem Braten aus dem Kühlschrank nehmen und trocken tupfen.
2. Beide Seiten der Steaks mit dem Salz würzen und den grob gemahlenen schwarzen Pfeffer andrücken.
3. Das Olivenöl in einer großen ofenfesten Pfanne bei mittelhoher Hitze erhitzen, bis es schimmert.
4. Die Steaks nach Bedarf in zwei Portionen je 2–3 Minuten pro Seite kräftig braun anbraten.
5. Alle Steaks zurück in die Pfanne geben oder in eine Auflaufform legen und 8–10 Minuten im Ofen garen, bis das Innere nicht mehr rosa ist (mindestens 63 °C).
6. Die Steaks 5 Minuten auf einem Teller ruhen lassen und vor dem Servieren mit dem Bratensaft beträufeln.
4 Cube Steaks (je ca. 150 g)
1 TL Salz
2 TL grob gemahlener schwarzer Pfeffer
2 EL Olivenöl
30
35
35
45
40
60
