Hähnchen mit Steaksauce und Knoblauchkartoffeln
Angebratene Hähnchenbrust mit würziger Steaksauce, dazu Knoblauch-Drillinge und ofengeröstete Brokkoliröschen. Ein komplettes Abendessen aus einer Pfanne und einem Blech.
Befolge die folgenden Schritte, um das gewünschte Rezept zu kochen
1. Den Ofen auf 200 °C vorheizen. Das Hähnchen trocken tupfen und mit Salz und Pfeffer würzen. Die Drillinge der Länge nach halbieren.
2. Die Butter in einer großen ofenfesten Pfanne bei mittlerer Hitze schmelzen und das Hähnchen 4–5 Minuten pro Seite goldbraun anbraten. Auf einen Teller legen.
3. Den Knoblauch in die Pfanne geben und 1 Minute anschwitzen. Die Kartoffeln mit der Schnittfläche nach unten und einer Prise Salz zugeben und 5–6 Minuten anbräunen.
4. Das Hähnchen zwischen die Kartoffeln zurück in die Pfanne legen und die Steaksauce darübergießen. Mit einem Deckel oder Alufolie abdecken und in den Ofen stellen.
5. Die Brokkoliröschen mit Olivenöl, Salz und Pfeffer auf einem Backblech vermengen und ebenfalls in den Ofen schieben.
6. 20–25 Minuten rösten, bis das Hähnchen 74 °C erreicht und die Kartoffeln weich sind. Der Brokkoli braucht 15–20 Minuten, bis er weich ist und angeröstete Spitzen hat.
7. Das Hähnchen 3 Minuten ruhen lassen und die Sauce aus der Pfanne darüberlöffeln. Mit der Petersilie bestreuen und mit Kartoffeln und Brokkoli servieren.
600 g Hähnchenbrust ohne Knochen
30 g Butter
4 Zehen Knoblauch, fein gehackt
600 g Drillinge (kleine Kartoffeln)
80 ml Steaksauce
400 g Brokkoliröschen
1 EL Olivenöl
2 EL frische Petersilie, gehackt
Salz
schwarzer Pfeffer
30
35
35
45
40
60
