Truthahn-Käse-Fettuccine-Auflauf
Fettuccine und angebratene Putenbrust in einer cremigen Cheddarsauce mit roter Zwiebel, Paprika und Oregano, mit weiterem Käse bestreut und goldbraun überbacken.
Befolge die folgenden Schritte, um das gewünschte Rezept zu kochen
1. Den Ofen auf 190 °C vorheizen. Die Fettuccine in kochendem Salzwasser 2 Minuten kürzer als auf der Packung angegeben garen und abgießen.
2. Die Putenbrust in 2-cm-Würfel schneiden und mit der Hälfte des Salzes, dem Paprikapulver, Oregano und Pfeffer vermengen. Das Öl in einer großen ofenfesten Pfanne bei mittelhoher Hitze erhitzen und die Pute 6–7 Minuten braun und durchgegart anbraten. Auf einen Teller geben.
3. In derselben Pfanne die gewürfelte rote Zwiebel bei mittlerer Hitze 5 Minuten weich dünsten. Die Butter zugeben, und wenn sie geschmolzen ist, das Mehl einrühren und 1 Minute garen.
4. Die Milch unter ständigem Rühren nach und nach angießen und 4–5 Minuten köcheln lassen, bis die Sauce den Löffelrücken überzieht.
5. Die Pfanne vom Herd nehmen, zwei Drittel des Cheddars und das restliche Salz einrühren, bis alles geschmolzen ist. Fettuccine und Pute unterheben.
6. Die Oberfläche in der Pfanne oder in einer Auflaufform glatt streichen und mit dem restlichen Cheddar bestreuen.
7. 20–25 Minuten backen, bis es blubbert und goldbraun ist. Vor dem Servieren 5 Minuten ruhen lassen.
300 g Fettuccine
500 g Putenbrust
1 rote Zwiebel, gewürfelt
2 EL Rapsöl
40 g Butter
40 g Weizenmehl
600 ml fettarme Milch (2 %)
200 g Cheddar, gerieben
1 TL feines Meersalz
1 TL Paprikapulver
1 TL getrockneter Oregano
schwarzer Pfeffer
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40
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