Keto-Rindfleisch-Pfanne nach japanischer Art
Dünne Rindfleischstreifen, mit Paprika, Brokkoli und Zuckerschoten in einer Glasur aus Knoblauch, Ingwer und Sesam gebraten, ohne Zucker und Reis. Passt zu einer Keto-Ernährung und ist in etwa 35 Minuten fertig.
Befolge die folgenden Schritte, um das gewünschte Rezept zu kochen
1. Tamari, Süßungsmittel, die Hälfte des Knoblauchs und die Hälfte des Ingwers in einer Schüssel verrühren. Das Rindfleisch zugeben, wenden und 10 Minuten marinieren.
2. Die Paprika in Streifen schneiden, den Brokkoli in kleine Röschen teilen und die Zuckerschoten putzen. Die Frühlingszwiebeln in Ringe schneiden, dabei Weiß und Grün getrennt halten.
3. Das Avocadoöl in einem großen Wok bei starker Hitze erhitzen, bis es schimmert. Das Rindfleisch in zwei Portionen je 1 bis 2 Minuten braun anbraten und auf einen Teller legen.
4. Den Brokkoli mit einem Schuss Wasser in den Wok geben und 2 Minuten braten. Paprika und die weißen Frühlingszwiebelteile zugeben und weitere 2 Minuten garen.
5. Zuckerschoten sowie den restlichen Knoblauch und Ingwer zugeben und 1 Minute braten, bis es duftet.
6. Das Rindfleisch mit dem Saft zurück in den Wok geben, mit Sesamöl beträufeln und 1 Minute schwenken, bis alles glasiert ist.
7. Sesamsamen und das Grün der Frühlingszwiebeln darüberstreuen und sofort servieren.
400 g dünn geschnittenes Rindfleisch aus der Hüfte
3 EL Tamari (glutenfreie Sojasauce)
1 EL geröstetes Sesamöl
2 EL Avocadoöl
3 Zehen Knoblauch
3 cm frischer Ingwer
1 EL Erythrit (kohlenhydratarmes Süßungsmittel)
2 Paprikaschoten
200 g Brokkoli
100 g Zuckerschoten
1 EL Sesamsamen
3 Frühlingszwiebeln
30
35
35
45
40
60
