Scharfe Hähnchenpfanne mit Gemüse
Hähnchenbruststreifen, mit Paprika, Brokkoli und Möhren in einer Sojasauce mit Knoblauch, Ingwer und Chilipaste gebraten. Schnell, farbenfroh und richtig scharf.
Befolge die folgenden Schritte, um das gewünschte Rezept zu kochen
1. Die Hähnchenbrust in dünne Streifen schneiden. Die Paprika in Streifen, die Möhren schräg in dünne Scheiben schneiden und den Brokkoli in kleine Röschen teilen.
2. Den Knoblauch hacken und den Ingwer reiben. In einer kleinen Schüssel Sojasauce, Chilipaste, Knoblauch und Ingwer verrühren.
3. Einen Wok oder eine große Pfanne bei hoher Hitze erhitzen, bis er gerade zu rauchen beginnt, und 1 Esslöffel Öl dazugeben.
4. Das Hähnchen in einer Schicht hineingeben und 4-5 Minuten unter gelegentlichem Rühren braun und gar braten. Auf einen Teller geben.
5. Etwas mehr Öl hineingeben, dann Möhren und Brokkoli 3 Minuten unter Rühren braten. Die Paprika dazugeben und 2 Minuten weiterbraten, bis alles bissfest ist.
6. Das Hähnchen zurück in den Wok geben, die Sauce angießen und 1-2 Minuten schwenken, bis alles glänzt und überzogen ist.
7. Sofort servieren, nach Belieben mit gedämpftem Reis.
500 g Hähnchenbrust
2 Paprika, gemischte Farben
250 g Brokkoli
2 Möhren
3 EL Sojasauce
3 Zehen Knoblauch
3 cm frischer Ingwer
1 EL Chilipaste
Öl zum Braten
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