Adobo-Hähnchen mit Basmatireis
Angebratene Hähnchenbrust, in einer rauchigen Adobo-Tomatensauce mit Frühlingszwiebeln geschmort, auf lockerem Basmatireis serviert.
Befolge die folgenden Schritte, um das gewünschte Rezept zu kochen
1. Den Basmatireis waschen, bis das Wasser klar abläuft, dann mit 600 ml Wasser und einer Prise Salz aufkochen. Zugedeckt bei niedriger Hitze 12 Minuten garen und anschließend zugedeckt vom Herd nehmen.
2. Die Hähnchenbrüste trocken tupfen und von beiden Seiten mit Salz und Pfeffer würzen.
3. Das Olivenöl in einer großen, tiefen Pfanne bei mittelhoher Hitze erhitzen. Das Hähnchen pro Seite etwa 5 Minuten goldbraun anbraten und auf einen Teller legen.
4. Die Frühlingszwiebeln in Ringe schneiden und in derselben Pfanne bei mittlerer Hitze 3 Minuten weich dünsten.
5. Die gewürfelten Tomaten und die Adobo-Sauce einrühren und 2 Minuten sanft köcheln lassen.
6. Das Hähnchen zurück in die Pfanne legen und etwas Sauce darüberlöffeln. Zugedeckt bei mittlerer bis niedriger Hitze 10–12 Minuten garen, bis die Kerntemperatur 74 °C erreicht.
7. Den Reis mit einer Gabel auflockern, das Hähnchen aufschneiden und mit reichlich Sauce auf dem Reis servieren.
300 g Basmatireis
600 ml Wasser
600 g Hähnchenbrustfilet
2 EL Olivenöl
1 Bund Frühlingszwiebeln
1 Dose gewürfelte Tomaten (400 g)
3 EL Adobo-Sauce
Salz
Pfeffer
30
35
35
45
40
60
