1. Den Milchreis in einem Topf mit der low-fat Milch zum Kochen bringen.

2. Die Hitze reduzieren und den Reis 20 Minuten köcheln lassen, bis er weich ist und die Milch absorbiert hat.

3. In der Zwischenzeit die Erdbeeren waschen und halbieren.

4. Die Hälfte der Erdbeeren pürieren und mit dem Kirschsaft vermischen.

5. Das Püree beiseite stellen.

6. In einer separaten Schüssel die Eier verquirlen.

7. Das Mehl, den Zucker und die Zimt hinzufügen und gut vermischen.

8. Die Eiermischung zum gekochten Milchreis geben und gut umrühren, um eine cremige Konsistenz zu erreichen.

9. Den Milchreis vom Herd nehmen und abkühlen lassen.

10. Die Sahne steif schlagen und vorsichtig unter den abgekühlten Milchreis heben.

11. Den Milchreis in Dessertschalen oder Gläser verteilen.

12. Die restlichen Erdbeeren auf den Milchreis geben und das Erdbeer-Kirsch-Püree darüber verteilen.

13. Mit etwas Zimt garnieren.

14. Im Kühlschrank mindestens eine Stunde lang kalt stellen, bevor Sie servieren.