Schokoladen-Lava-Kuchen
Reiche, einzeln gebackene Schokoladenkuchen mit einer zarten äußeren Hülle und einem warmen, fließenden Kern, perfekt für ein elegantes Dessert, das luxuriös wirkt, aber schnell zubereitet ist. Direkt aus dem Ofen serviert, liefern sie in jedem Löffel einen intensiven halbsüßen Schokoladengeschmack.
Befolge die folgenden Schritte, um das gewünschte Rezept zu kochen
1. Heize den Ofen auf 425°F (220°C) vor. Fette 4 Förmchen großzügig mit Butter ein und bestäube dann die Innenseite jedes Förmchens mit Kakaopulver, wobei du überschüssiges Pulver ausklopfst.
2. Gib die Butter und die gehackte halbsüße Schokolade in eine hitzebeständige Schüssel und schmelze beides zusammen über einem Topf mit kaum köchelndem Wasser, dabei rühren, bis alles glatt ist. Vom Herd nehmen und einige Minuten abkühlen lassen.
3. In einer separaten Schüssel die Eier, das Eigelb, den Zucker und das Salz verquirlen, bis die Mischung blass, leicht angedickt und gut vermischt ist.
4. Gieße die geschmolzene Schokoladenmischung langsam unter ständigem Rühren in die Eiermischung, damit die Eier nicht gerinnen.
5. Nur so lange mischen, bis der Teig glatt und glänzend ist. Nicht zu viel rühren, da die Kuchen sonst weniger zart werden.
6. Den Teig gleichmäßig auf die vorbereiteten Förmchen verteilen und jedes zu etwa drei Vierteln füllen.
7. Die Förmchen auf ein Backblech stellen und 10 bis 12 Minuten backen, bis die Ränder fest sind, die Zentren aber noch weich und leicht wackelig aussehen.
8. Die Kuchen nach dem Backen 1 Minute ruhen lassen, dann mit einem dünnen Messer am Rand entlangfahren und vorsichtig auf Teller stürzen oder direkt in den Förmchen servieren.
9. Nach Belieben mit etwas mehr Kakaopulver bestäuben und sofort servieren, solange die Zentren noch flüssig sind.
1/2 Tasse Butter, plus mehr zum Einfetten
8 oz halbsüße Schokolade, gehackt
2 Eier
2 Eigelb
1/4 Tasse Zucker
Prise Salz
Kakaopulver zum Bestäuben
