REZEPTDETAILS

1. Das Hähnchen trocken tupfen und beidseitig mit Salz, Pfeffer und der Hälfte des Thymians würzen. Die Kartoffeln in 1,5-cm-Würfel schneiden.

2. 2 Esslöffel des Öls in einer großen Pfanne bei mittelhoher Hitze erhitzen. Das Hähnchen pro Seite 5–6 Minuten goldbraun braten. Auf einen Teller legen; es gart später fertig.

3. Das restliche Öl und die Kartoffeln in dieselbe Pfanne geben. 10–12 Minuten unter gelegentlichem Rühren goldbraun und fast weich braten.

4. In der Zwischenzeit die Champignons in Scheiben schneiden, die Paprika in Streifen schneiden, die Tomaten würfeln und die Frühlingszwiebeln in Ringe schneiden, etwas vom Grün zum Garnieren beiseitelegen.

5. Champignons und Paprika zu den Kartoffeln geben und 4–5 Minuten braten, bis die Pilze gebräunt sind.

6. Mais, Tomaten, die weißen Teile der Frühlingszwiebeln und den restlichen Thymian einrühren und 2 Minuten garen.

7. Das Hähnchen mit seinem Saft zurück zwischen das Gemüse legen, zudecken und bei mittlerer bis niedriger Hitze 8–10 Minuten garen, bis es innen 74 °C erreicht.

8. Mit dem Frühlingszwiebelgrün bestreuen und direkt aus der Pfanne servieren.