Käsige Rigatoni mit Hackfleisch
Rigatoni in Tomatensauce mit angebratenem Rinderhack, warmem Kreuzkümmel und Chili, dazu geschmolzener Monterey Jack für ein cremiges, fadenziehendes Finish.
Befolge die folgenden Schritte, um das gewünschte Rezept zu kochen
1. Einen großen Topf Salzwasser zum Kochen bringen, die Rigatoni 11 bis 12 Minuten al dente kochen und abgießen.
2. Eine große, tiefe Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze erhitzen, das Hackfleisch hineinbröseln und 6 bis 8 Minuten unter Rühren braun anbraten.
3. Das Hackfleisch mit Kreuzkümmel, Chilipulver, getrocknetem Basilikum, Salz und Pfeffer würzen und 1 Minute rühren, bis es duftet.
4. Die Nudelsauce und die Milch zugießen und bei mittlerer bis niedriger Hitze 8 Minuten leicht eindicken lassen.
5. Die Hitze auf niedrig stellen und den Käse handvollweise einrühren, bis er vollständig geschmolzen und die Sauce glatt ist.
6. Die abgetropften Rigatoni zugeben und 2 Minuten schwenken, bis jede Röhre überzogen ist und die Sauce auch innen ankommt.
7. Heiß servieren und mit etwas frisch gemahlenem Pfeffer abschließen.
350 g Rigatoni
450 g Rinderhackfleisch
400 ml Tomaten-Nudelsauce
120 ml Vollmilch
150 g geriebener Monterey-Jack-Käse
1 TL gemahlener Kreuzkümmel
1 TL Chilipulver
1 TL getrocknetes Basilikum
feines Meersalz
frisch gemahlener Pfeffer
Wasser
30
35
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45
40
60
