Thai-Kokos-Curry-Hähnchen mit Blumenkohl
Angebratenes Hähnchen und Blumenkohl, in einer cremigen Kokos-Curry-Sauce mit Ingwer, Knoblauch und Fischsauce geschmort. Mit frischen Frühlingszwiebeln abgerundet.
Befolge die folgenden Schritte, um das gewünschte Rezept zu kochen
1. Das Hähnchen in mundgerechte Stücke schneiden, den Blumenkohl in kleine Röschen teilen, die Zwiebel hacken sowie Knoblauch und Ingwer fein hacken.
2. Das Öl in einer großen, tiefen Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen und die Zwiebel 4 Minuten weich dünsten.
3. Knoblauch, Ingwer und Currypulver einrühren und 1 Minute braten, bis es duftet.
4. Das Hähnchen zugeben und etwa 5 Minuten rundum anbraten.
5. Kokosmilch, Sojasauce und Fischsauce zugießen, umrühren und sanft aufkochen.
6. Den Blumenkohl zugeben und offen 15 bis 20 Minuten köcheln lassen, gelegentlich umrühren, bis das Hähnchen durchgegart, der Blumenkohl weich und die Sauce eingedickt ist.
7. Heiß servieren und mit den in Ringe geschnittenen Frühlingszwiebeln bestreuen.
500 g Hähnchenbrust ohne Knochen
400 g Blumenkohlröschen
400 ml Kokosmilch aus der Dose
1 Zwiebel
2 Zehen Knoblauch
2 cm frischer Ingwer
1 EL Currypulver
2 EL salzarme Sojasauce
1 EL thailändische Fischsauce
1 EL Pflanzenöl
3 Frühlingszwiebeln, in Ringen
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