1. 1. Koche die Engelshaarnudeln nach Packungsanweisung. Abgießen und beiseite stellen.

2. 2. Brate den Speck in einer Pfanne knusprig an. Aus der Pfanne nehmen und in kleine Stücke schneiden.

3. 3. In derselben Pfanne das Paprikagemüse anschwitzen, bis es leicht weich ist. Mit Knoblauchsalz würzen.

4. 4. Schäle und würfle die Kartoffeln, dann koche sie bis sie weich sind. Abgießen und beiseite stellen.

5. 5. Heize den Ofen auf 350°F (175°C) vor.

6. 6. In einer großen Schüssel die gekochten Nudeln, gehackten Speck, gedünstete Paprikagemüse, gekochte Kartoffeln, Sauerrahm, Eier und Louisiana Hot Sauce vermischen. Gut umrühren.

7. 7. Die Mischung in eine Auflaufform geben und mit geriebenem Cheddar-Käse bestreuen.

8. 8. Im vorgeheizten Ofen 25-30 Minuten backen oder bis der Käse geschmolzen und blubbernd ist.

9. 9. Heiß servieren und genießen!